原材料曲阜楷木雕刻原材料源于曲阜孔林独有的珍稀植物楷树。楷树又叫文楷木，俗称黄连木，是属漆树科的当年生落叶乔木，树皮呈鳞状，形体粗大苍劲，躯干如龙似虬。雄树质坚色暗，宜做建筑材料；雌树质地柔韧，纹理细密，呈金黄色，久藏不腐，可用于雕刻。技法曲阜楷木雕刻历史悠久，内涵丰富，技艺精湛，品种繁多，具有民族特色和独特的艺术魅力，楷木雕刻有圆雕、浮雕、透雕、镂空雕等多种形式，其制作工艺计有十几道之多，技法主要有圆雕、浮雕、透雕和镂空雕四种。历经数代艺人的丰富和创造，曲阜楷雕形成了独特的艺术风格，取法正宗，形神兼备，刀法古朴简约，浑厚精细。工具曲阜楷木雕刻的雕刻刀，刀的型制有平口刀、斜口刀、圆口刀、反圆口刀、三角刀等，以及台钳、打锤、铝、锉、锯、砂纸等，所谓“三分托七分工具”。制作工序曲阜楷木雕刻的制作工艺过程大体分为：选料、下料、布局（设计）、切、削、净地、锉梗、开相、修细、磨光、上蜡等。下面介绍主要的工艺流程：选料是把朽、疤、霉散去，把可雕之材按需要的大小用锯锯下来，把型整好。布局（即画活）是把想反映的内容布置在上面，用雕刀把画出的物体切出来。削是刻出物体的起浮，同时也把周围的底子净出来，随之把枝梗也刻出来。开相也叫开脸，是把人物的五官表情细心地刻画出来，随之也把胡须、衣纹和其他陪衬的细部全都修细才算全部完成。整个作品刻成后，因有没去净的刀痕存在，需用粗、细砂纸把它磨掉,磨出光泽后再进行打蜡。打蜡是为了保护好木质，使其耐腐，能够长期保存。楷雕的设计（即画活）要求不高，只起个部局即可。俗说“七分雕刻三分画”，全凭细心构思和熟练的技巧，以刀代笔纵横自如而成。
       曲阜楷木雕刻产品由原来的“寿杖”“如意”几个品种，已发展到上百个品种，主要有人物、花鸟、走兽、器皿、文房四宝、用具等。其中如意就研制了几十个品种，图案繁多，规格齐全。
       2008年6月7日，木雕（曲阜楷木雕刻）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。